X
تبلیغات
رایتل
زمان ثبت : جمعه 26 فروردین‌ماه سال 1384 در ساعت 09:37 ب.ظ
نویسنده : مجید
عنوان : بیو شیمی ۲


کربوهیدراتها

قندها ، نشاسته ها و سلولز به گروهی از ترکیبات آلی موسوم به کربوهیدراتها تعلق دارند که هیدروکسی کتون ، هیدروکسی آلدهید یا مواد مشتق شده از آن به شمار می روند . مونو ساکاریدها یا قندهای ساده ساده ترین کربوهیدراتها ست . دی ساکارید ها از دو واحد مونو ساکارید  تشکیل شده اند .

 

چربی ها و روغن ها

استرهای تشکیل شده از گلیسرول و ایدهای چرب هستند . اسیدهای چرب ، کربوکسیلیک اسیدهای راست زنجیری هستند که ممکن است پیوند 2 گانه کربن -  کربن نیز داشته باشند  در دمای متعارف چربی ها جامد و روغن ها مایع هستند .

 

آنزیم ها

کاتالیزورهای زیست شناختی بسیار کارامدی است در هر سلول بیش از 1000 آنزیم وجود دارد که امکان انجام واکنش ها در دمای ملایم بدن و pH    خنثی را فراهم می آورد . آنزیم ها کاتالیزورهای سطحی هستند که  واکنش سوبسترا  در موضع های فعال ( جایی روی سطح آنزیم که واکنش در آنجا انجام می شود ) موجود بر سطح آنزیم ها انجام می گیرند .  

 

شیمی اساس زندگی است

پایان